یخچال و فریزر صنعتی
هیچ محصولی یافت نشد
یخچال و فریزر صنعتی
یخچال و فریزر صنعتی از مهمترین تجهیزات برودتی برای نگهداری مواد غذایی، دارویی و اقلام حساس در شرایط کنترلشده است. این دستگاهها با طراحی مهندسی و قدرت سرمایشی بالا، در رستورانها، فروشگاهها، هتلها، قصابیها، هایپرمارکتها، صنایع غذایی و خطوط تولید مورد استفاده قرار میگیرند.
بر خلاف یخچالهای خانگی، یخچال و فریزر صنعتی باید دارای:
- قدرت سرمایش بالا
- بدنه استیل مقاوم
- کارکرد ۲۴ ساعته
- عایقکاری حرفهای
- المانهای برودتی صنعتی (کمپرسور، کندانسور، اواپراتور)
ساختار یخچال و فریزر صنعتی
اجزای اصلی این دستگاهها مشابه سیستمهای تبرید حرفهای است:
- کمپرسور صنعتی: اسکرال، پیستونی یا روتاری
- کندانسور: هوایی فندار یا خطی
- اواپراتور: سقفی، دیواری یا یکپارچه با کابین
- شیر انبساط: لوله کپیلاری یا TXV
- عایق پلیاورتان: جلوگیری از اتلاف انرژی
- بدنه استیل: برای بهداشت و دوام بالا
- ترموستات و کنترلر: دیجیتال برای کنترل دقیق دما
- سنسور دما و دیفراست: برای جلوگیری از یخزدگی کویل
نحوه عملکرد
سیستم مشابه سردخانه ولی در ابعاد کوچکتر کار میکند:
- کمپرسور گاز مبرد را فشرده و وارد کندانسور میکند.
- مبرد داغ در کندانسور خنک و مایع میشود.
- مایع از طریق شیر انبساط وارد اواپراتور شده و تبخیر میشود.
- هوای داخل یخچال از روی کویل عبور کرده و خنک میشود.
- مبرد تبخیرشده به کمپرسور باز میگردد.
انواع یخچال و فریزر صنعتی
۱. یخچال ایستاده صنعتی
- یکدر، دودر یا چهاردر
- بدنه استیل 304 یا گالوانیزه
- مناسب رستوران و فستفود
۲. فریزر ایستاده صنعتی
- نگهداری مواد پروتئینی و منجمد
- کنترل دقیق دما تا -۱۸ یا -۲۴ درجه
۳. یخچال ویترینی فروشگاهی
- لبنیاتی، نوشیدنی، سوپرمارکت
- در مدلهای دربدار یا پردههوا
۴. فریزر خوابیده صنعتی
- مناسب هایپرمارکتها
- میزان نمایش بیشتر و درب کشویی یا شیشهای
۵. یخچال و فریزر تاپینگ
- تاپینگ پیتزا – ساندویچ
- دارای بنماری استیل
۶. یخچال قصابی (Kebab / Butcher)
- مجهز به آویز گوشت و جریان هوای قوی
- بدنه استیل ضخیم و شوکپذیری پایین
۷. یخچال داروخانهای
- کنترل دما با دقت ۰.۵ درجه
- برای داروها و کیتهای آزمایشگاهی
۸. یخچال استیل دو جداره
- مناسب خطوط تولید و کترینگها
مزایای یخچال و فریزر صنعتی
- سرمایش قوی و پایدار
- ساختار فلزی بسیار مقاوم
- عایقکاری حرارتی دقیق
- کارکرد ۲۴ ساعته بدون افت کارایی
- کنترل دقیق دما
- عمر طولانی و سرویسپذیری بالا
نکات مهندسی در انتخاب یخچال و فریزر صنعتی
- نوع کاربرد: رستوران، فروشگاه، قصابی، داروخانه، کیترینگ
- نوع مبرد: R134a، R404A، R407C
- نوع عایق: پلیاورتان با دانسیته استاندارد
- نوع کمپرسور: برندهای معتبر مانند Embraco، Danfoss، Tecumseh
- جنس بدنه: استیل در محیطهای مرطوب
- سیستم دیفراست: خودکار یا دستی
- سطح مصرف انرژی: اهمیت بالا در کارکرد ۲۴ ساعته
کاربردها
- رستورانها و فستفودها
- سوپرمارکتها و هایپرمارکتها
- سالنهای تولید غذا و کترینگ
- کارخانههای صنایع غذایی
- خشکبار و میوهفروشیها
- داروخانه و انبار دارویی
جمعبندی
یخچال و فریزر صنعتی ستون اصلی نگهداری مواد غذایی، دارویی و پروتئینی است و انتخاب صحیح آن بر اساس ظرفیت، نوع کمپرسور، نوع کاربرد، جنس بدنه و مبرد، تأثیر مستقیم بر کیفیت نگهداری و مصرف انرژی دارد. وجود عایق مناسب، سیستم کنترل دقیق و تجهیزات باکیفیت، تضمینکننده عملکرد طولانیمدت و پایدار این دستگاههاست.